自古“食在广州，厨出凤城”，顺德是粤菜重要的发源地，中国厨师之乡，全国首个“中国美食名城”，联合国教科文组织授予的“世界美食之都”，餐饮业发达，金牌菜、特色菜无数，名店名厨荟萃。

“中国厨乡，美食天堂”名不虚传。顺德点心以制作精细、外形雅致、松脆可口见长，有双皮奶等 11 种名特小吃入选“中华名小吃”。

亲手制作一碗双皮奶，看看谁更细心更有耐心。

第二道美食:煲仔饭。煲仔饭源自广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，因广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前的中原地区。据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样的，只不过改用黄米作原料罢了。

先把锅烧干，放上油，再放米，再将锅放在火上，把米里的水煮干，放上辅料和肉类。然后在锅盖上淋上油，再上锅煮3-5分钟。最后淋上酱油，香喷喷的煲仔饭，就做好了。

这道菜的烹饪技巧有二:其一，第二次上锅煮时，要在锅盖上淋一圈油，这样可以让米饭变得焦黄；其二，要用碳火煮到焦黄。

同学们以小组合作的形式，亲自动手，完成了双皮奶和煲仔饭的制作。看到新鲜出炉的美食，孩子们异常激动！

这是一次非常有趣和有意义的经历，孩子们不仅学会了制作这些美食的技巧，还感受到了自己动手的乐趣。周末回家，孩子们可以大显身手，做给父母品尝一下。

自助晚餐后，孩子们完成并上交了今天的研学手册，休息调整，为明天的出征养精蓄锐。

一整天的活动下来，孩子们表现很棒，完成了探究任务，以活动日志的形式，在砺行探究手册上总结自己一天下来的收获。

 早晨吃完酒店自助早餐后，我们迎着朝阳来到了顺峰山公园，首先进行晨会，对昨天表现好的同学进行了表彰，分别有积极探究、及时反思、全面发展奖项。

然后沿着半马步道一边行走一边欣赏沿途的风景，开始了徒步之旅。

行进过程中，大家有说有笑，虽然不少同学们觉得有点累，但没有一个人轻言放弃。两个多小时行进了 将近8km，途中有同学感到疲惫时，其他同学便会相互鼓励、共同前进。并且行进途中同学们特别有礼貌，看到叔叔阿姨会大声打招呼，展现出了良好的精神风貌。

这次徒步，我们不仅锻炼了身体和毅力，还欣赏到了顺峰山公园美丽的自然风光，感受到了大自然的神奇和美妙。

中午来到清珲酒楼用中餐，经过一上午的徒步，大家都比较累，午餐吃得很香。

午餐结束后，大家返回酒店稍作休息，调整状态，准备下午的课程。

下午我们乘车回到顺德职业技术学院，学习制作了传统的顺德美食——四杯鸡和核桃酥。

酒店自助晚餐后，孩子们完成了今天的探究手册上对应的内容，好好休息调整。

今天的活动，不仅锻炼了同学们的体魄，还培养了他们坚持不懈的精神和团结协作的意识，可谓收获满满。

参观广东省博士后创新实践基地——程良砚行，在专业端砚大师的带领下，同学们认真学习端砚的制作。

孩子们通过了解端砚的制作过程，现场学习、自己动手制作端砚。这特别考验孩子们的想象力、耐心、动手能力。端砚的设计，首先要考虑其实用性与观赏性。应根据砚璞的形状、石质和石品来进行构图布局。

要以“因石构图，因材施艺”的原则进行设计。在设计中，既要注重砚的整体艺术效果，又要考虑雕刻制作过程中的具体细节问题，设计还要考虑砚材是否能满足设计雕刻的要求，如多裂纹的砚材不宜设计作单打砚。应繁则繁，须简则简，繁简得宜，相得益彰；粗中有细，粗细结合，恰到好处。

这就要求设计者除具备良好的艺术素质和文化修养外，还须懂得端砚雕刻的各种技巧、方法和熟悉不同砚材的特性、纹理等，这样才能设计出一件好的端砚作品。

在孔主任和老师们的带动下，孩子们反反复复尝试，将创造能力最大化地呈现了出来。最后，同学们都带上了自己亲手制作的端砚，有伴手礼可以送给爸爸妈妈了。

最后，同学们以完成砺行探究服务活动手册来结束一天充实的行程。一天的行走学习，孩子们也累了，他们拼尽了洪荒之力，高效完成了作业，交给自己的导师点评，最后办理入住。

一整天的活动下来，孩子们虽然疲惫，但依旧洋溢着一张张幸福又欣慰的笑颜，酒店自助餐后，孩子们迫不及待地回房自由交流玩耍了。

探究不只是旅行，更是一场对自己人生观、世界观的改变，更是一场与同学相处、与人相处，遵守纪律、克己达人的一个经历。我们走进肇庆端州，了解了本土的民俗特色，感受富有本土气息的非遗文化，这些正慢慢远离我们生活的非物质文化遗产需要我们新一代传承及发扬。这群孩子们正在以切身砺行的方式认识和探索着这个世界！世界很大，我们去看看！我们一起期待孩子们接下来的旅程吧！

美食早早闹醒了同学们求知的梦。7点整一骨碌起床整理好行囊，7:25到达餐厅享受早餐。7:50汇集在温馨的会议室。8点整，同学们整齐坐好，孔主任作砺行探究第二天小结。

孔主任从坚持原则、勇于挑战两个方面做了学习小结，为优秀同学颁奖并对接下来的探究学习提出更高的要求。

 9:30，同学们们怀揣好奇，前往德庆学宫，到达后更换汉服，行拜师礼。

同学们积极参与，认真记录。融通七（2）班匡雅晴在砺行探究服务周活动日志中写道：“本次活动，我认识了拜师礼，真正懂得了拜师礼即学生要尊重师长，珍惜师生缘。我看了宋元古的建筑，了解它们的特色，并进行了“开笔习字”，学习了真正的书法，并了解了书法的知识。”

紧接着，各班学生代表进行了束脩礼。大的听着庄严正式的音乐绕宫走一圈，经过拱桥，每人进行击鼓，预祝大家学业有成，那种气氛令人震撼！

“师者赠言”由孔主任进行，她说：“老师除了期望你们学业有成，能够在将来把老师教的知识以及做人的道理有所传承，老师希望你们能够珍惜老师和你们之间的这份师生情谊。”

大家学习了裹蒸粽的制作，体验了制作环节。孩子们知道了裹蒸粽的历史和传说以及他的发展历程。每个同学都兴致盎然地包了不少粽子，大家品尝了新鲜的裹蒸粽，每个人还获赠了两枚粽子，大家都满载而归。

在第一天研学中，我们进行了充满趣味和深度的研学活动。早上，我们在车上预先了解了潮汕地区的地理、文化、历史知识，为即将开始的研学活动做好了充分的准备。

中午，我们在潮汕特色餐厅品尝了中国传统烹饪技艺的代表之一——竹筒海鲜大蒸笼，感受到了潮汕美食的魅力。在欢迎午宴上，我们进行了开营仪式，进一步加深了彼此的了解和友谊。