最近，无数家长被触到了逆鳞。

伴随新学期一同到来的，还有“预制菜进校园”的话题。

事情起因是不久前，江西赣州多名中小学生家长发布视频，

称学校的中央厨房给孩子配送的午餐，配送速度慢，开学第一天，就有数百名学生到下午很晚才吃上饭；

而且质量差、口感不佳。

其中一位家长晒出午餐，称餐食中的肉非常咸，菜叶发黄，腐竹很酸，孩子根本吃不下。

甚至，有几个家长说，孩子吃完学校的饭菜，出现了腹泻的情况。

虽然很快，当地市监局就发布通报，说是一场误会，中央厨房出的餐并非预制菜。

但家长们对预制菜的担忧并没有减少。

前不久，就有网友爆料，学校家长群内，直接让家长报名预定预制菜。

对于预制菜进校园，家长们有诸多疑问：

孩子们正处于成长发育期，长期让娃们吃不新鲜、口感差的饭菜，营养价值怎么保证？添加剂是否过量？原料与加工环境是否达到食品卫生标准？

什么是预制菜呢？

预制菜也叫料理包，就是将可食用原材料经过预加工制成成品或半成品的产品。

平常我们吃饭需要自己现吃现做，但这种预制菜已经熟了或者搭配好材料了，吃之前只要热一下或简单加工就行。

这种工业化的食品处理方式，就叫做预制菜，这样的工厂被称之为中央食堂。

央广网发布了一则#你对预制菜进校园最担心哪一点#的投票。

大众担心得最多的，就是“科技与狠活”。

有人认为，为了保鲜，提前做好的预制菜中会添加各种科技与狠活，而且高盐、高油、高脂肪会增加肥胖风险。

看这配料表上的“元素周期表”，真的吓人。

试问问，谁愿意自己的孩子从小吃着添加剂、激素长大呢？

而且有的预制菜保质期长达一年之久，这样的“预制菜”流入学生餐桌，会产生怎样的后果呢？

以前的食堂可能只是提供的隔夜菜。

而有预制菜后，就可能是隔月菜、隔年菜了。

这些问题，都像悬在家长心头的一块巨石。

目前，家长们的声音几乎是偏向性的：坚决筑高“围墙”，阻拦预制菜进校园。

这也折射出一种更具普遍性的关切：当它的安全得不到保障，我们的下一代，还谈什么安全，健康？

虽然预制菜不一定都不安全，但人性的下限，我们不敢拿孩子赌。

毕竟，我们见证过太多太多刺破大众底线的食品安全事件。

今年3月份，有段关于天津某中小学配餐公司配餐车间环境的视频，在网上广泛传播并引起关注。

视频中，配餐车间的地面污垢和堆积的食物残渣随处可见，清洗的饭盒在含有大量洗洁精的脏水中直接捞出……

而在这种脏乱不堪的工作间制作出来的饭菜，马上要送往学校，成为中小学孩子们的午餐。

爆料人当天系打零工被临时招进了一个配餐公司，视频中，他称这里的工作环境堪比“厕所”，让人想吐。

当知道这些饭是给孩子吃的之后，视频拍摄者表示有深深的负罪感。

事件经传播发酵之后，引起了家长群体的强烈不满。

自己拼了命呵护的宝贝，在学校吃的竟是如此令人难以下咽的食物。

据悉，该配餐公司，给多达十几个中小学供过餐。

这已经不是该公司第一次被曝光了。

2017年，该公司就因食品安全问题，导致不少孩子出现呕吐、发烧、腹泻。

2019年和2020年，该公司多次被天津市市场监管局抽检出不合格食品。

家长投诉，媒体曝光，为什么涉事公司依然明知故犯？为什么它还能继续给多个学校供应餐食？

这才是家长们真正想知道的。

之前，深圳某幼儿园家长突击检查，就发现配餐公司的餐具布满蛆虫，苍蝇满天飞。

这令人作呕的场面，触目惊心。

这种企业都能与学校合作，细思极恐。

如果放任下去，最终的结果，可能就像此前恶心了无数人的“鼠头鸭脖”事件。

当孩子们成为某些人攫取利益的筹码，无视他们的健康、安全，只管装满自己的钱袋子，这才是家长们最害怕的事。

马克思说过：“如果有10%的利润，它就保证到处被使用；有20%的利润，它就活跃起来；有50%的利润，它就铤而走险；

为了100%的利润，它就敢践踏一切人间法律；有300%的利润，它就敢犯任何罪行，甚至绞首的危险。”

如果，这中间监管不到位，完全不敢想象端到孩子餐桌上预制菜会是什么样。

成年人偶尔吃吃没问题，要是孩子从幼儿园、小学就开始吃预制菜，每天都是吃这些，又让人如何不担忧？

所以说到底，家长反对的不是预制菜，而是有安全隐患、健康风险的，监管不到位的预制菜进入学校。

虽然教育部已经对此回应：当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

但这反映出来的问题，是没有解决的。

预制菜可能不一定不安全，但管理不透明，监管不到位的地方，食物一定不会太健康。

目前为止，预制菜还是个野蛮生长阶段的新兴行业，在这个行业彻底成熟、被认可之前，想要根本上解决家长们的担忧，就要加强对学校食堂的监管，不论是自己做，还是外包给企业，把流程透明化。

并设立监管部门，加强食堂环境卫生和管理规范。让大家可以看得见，孩子可以吃得放心！

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