近日，格里昂迎来了一位重量级实用技艺讲师——Didier Aniès。作为2000年的法国最佳手工业者，Didier在烹饪和厨艺培养领域拥有丰富的经验。他将担任行政主厨，为格里昂的实用技艺教学和格里昂的餐厅带来新的灵感。

Didier的海外职业生涯始于德国和奥地利，随后他在法国南部的米其林星级餐厅和高端酒店工作。

凭借出色的创意和技能，Didier很快就在各大知名餐厅和酒店崭露头角。2006年，在蒙特卡洛的Mirabeau酒店，他获得了自己的第一颗米其林星。2007年，他成为四季集团旗下知名酒店Grand Hotel du Cap Ferrat（卡普费拉大酒店）的行政主厨，并在那里工作了十年。在加入格里昂前，他是摩纳哥费尔蒙酒店行政主厨。

Grand Hotel du Cap Ferrat

与此同时，他也一直关注技艺的传承——这也正是法国最佳手工业者的核心价值。他在多家教学机构任教，包括法国当地的旅游和酒店管理中学、法国知名西点学校费朗迪厨艺学院、奥古斯特·埃科菲基金会等。

Didier Aniès于3月29日正式加入格里昂，接替即将于今年夏天离职的Benoît Carcénat——在过去四年间，Benoît参与创建了Le Fresh和Le Bellevue两家备受学生和校外客人称赞的餐厅。

Didier将在格里昂负责这两家餐厅的运营，并监督格里昂和布勒两个校区的餐饮设施。他也将参与国际酒店管理BBA学士项目的实用技艺教学，并通过大师课为学生传递自己的烹饪知识和经验。