这三家餐厅和酒吧依然享有格里昂绝佳的地理位置——这栋位于山间的19世纪建筑是以前的Bellevue酒店，俯瞰蒙特勒城和整个沃州日内瓦湖区，拥有观看日内瓦湖和阿尔卑斯山的惊艳视野。

格里昂的本科新生将继续在这三家餐厅和酒吧学习实用技艺，所有在校生依然可以享受25%的餐饮折扣。

格里昂的Fine Dining餐厅Le Bellevue将演变为Restaurant Stéphane Décotterd，并依然是格里昂校内的Fine Dining餐厅。这家融合了现代、精致与“美好年代”（Belle-Époque）风格的餐厅有着令人叹为观止的视野，坐在餐厅的任何位置都可能欣赏到日内瓦湖和阿尔卑斯山构成的独特景致。

我们相信，主厨Stéphane Décotterd将带着他个性鲜明的烹饪理念将这家餐厅带向一个新高度。

创建多样化的餐饮体验，开一家充满家庭氛围的餐馆一直是Stéphane Décotterd的梦想。全新的Bistro将继承原先Skyline的轻松氛围和绝佳视野，Stéphane Décotterd将带来和Fine Dining餐厅一样的烹饪哲学和技巧。

土地、瑞士阿尔卑斯山区、日内瓦湖是我灵感的核心来源。我出生在瑞士格鲁耶尔地区的布勒，在山麓丘陵间长大。我的烹饪自然充满了地方特色，同时也是可持续的、原创的，但它也在不断发展。

1998年我发现了Pont de Brent餐厅。我很快就喜欢上这家位于蒙特勒高地的餐厅。在这里我遇到了我的妻子Stéphanie，当时她是这家餐厅的侍酒师。2011年，我们决定买下这家漂亮的餐厅，并在接手餐厅的第一年就收获了米其林二星，在Gault & Millau Guide的评分中获得了18分。

长久以来，我一直在利用全球各地的高端食材进行烹饪——直到2018年，我开始调整：我决定使用100%的本土食材。这个决定很快就让我意识到它的巨大潜力。我现在致力于本土食材的美食烹饪，使用可溯源的食材，与本地农民、渔民、饲养员、红酒商产商合作。这让我的烹饪与瑞士本地资源保持着完美的和谐。

期待格里昂的本科新生在全新的Maison Décotterd开启国际酒店管理BBA学士项目的实用技艺学习！

同时也祝愿所有在校生和即将前往格里昂校区的同学Bon Appétit！