2022-06-07
来自广州的林童Tony毕业于澳门科技大学酒店管理专业，目前正在格里昂学习酒店创业与创新硕士项目。前不久，他参加了这个专业在荷兰阿姆斯特丹开展的商务考察，我们借机请他分享了开学至今的体验和这次商务考察的收获。
自我介绍
我自认为是宅男，喜欢电子游戏，性格偏内向，也很享受独处的时光。
我母亲是一位热爱旅游和摄影的“文艺中年”。也许是在她的熏陶下，我也喜欢旅行，看没见过的风景，体验从未感受过的人文，品尝没吃过的美食。这也是我选择出国留学的一个原因。
“宅”与“诗和远方”，两个不太相干的元素在我心中却像太极的阴阳两极，形成微妙的均衡，对我的成长和未来的规划产生了重要影响。
Q1
为什么选择了酒店管理专业和格里昂？
高中毕业时，我就对酒店很感兴趣，萌生了在酒店工作的想法。加上父母的教育和自己在成长过程中的经历也让我很早就意识到，“服务他人”也是实现人生价值的一种方式。所以本科时就选择在澳门科技大学学习酒店管理专业。
对于所有这个专业的学生来说，瑞士都是非同寻常的存在——这里是酒店管理教育最出名的地方，加上绝美的风景和出众的治安，它自然也成为我攻读硕士的首选国家。
选择格里昂的原因也很简单:既然想在这个领域深造，那就要选择行业中最好的院校。格里昂在QS世界大学排名（酒店及休闲管理类）中，院校综合评比及行业雇主口碑持续数年名列前茅，所以我便开始查找格里昂的相关资料，一开始就被它官网的色调和logo吸引。随着深入了解，学院整体给我的感觉是兼具历史感和学院派气息，这也是我欣赏的，所以我也就决定申请格里昂。
Q2
为什么选择格里昂的这个硕士专业？
因为将来有在酒店与旅游行业中创业的想法，格里昂的这个酒店创业与创新硕士专业就非常符合我的期待。本科的酒店管理专业为我的硕士学习打下了很好的基础，因为都属于泛酒店专业，硕士专业更像是本科的拓展和深化，我们接触的知识不只局限于酒店，还涵盖了旅游、餐饮、会展、航空和奢侈品管理等领域，以及高新科技在泛酒店业中的应用与实践。这些行业有着共通之处。
Q3
开学至今的体验如何？
格里昂是一所非常国际化的学校，在日常学习中有很多机会与五湖四海的同学交流。来自不同国家的同学对同一个事情都会有不同看法，在面对文化冲击的同时，也让我们从不同角度看待问题。
与国内的学习相比，格里昂硕士课程的一大特点是非常重视团队协作：几乎每一门课都会有一项小组作业，这能非常有效地提升同学们的团队协作能力，这也是在泛酒店业工作必须具备的能力。
格里昂在瑞士的两个校区都非常美，尤其是位于蒙特勒的格里昂旗舰校区，坐落于城边的山上，早上起床拉开窗帘就能看到美丽的日内瓦湖景，这是我每天早起的动力。布勒校区则位于布勒镇，大家都戏称它为小村，但麻雀虽小五脏俱全，日常生活非常便利。
日内瓦湖景
在课余时间，两个校区都会有各式各样的社团活动和文体竞赛可供学生参与。很多活动也都是学生们自发组织的，比如慈善晚会，美食节…… 参与这些课余活动不仅能认识很多相同爱好的朋友，而且能够训练课外的实践能力，丰富自己的阅历。
荷兰商务考察
格里昂硕士项目的一大亮点就是海外商务考察。随着欧洲跨国旅行的全面恢复，今年的商务考察已经恢复到疫情以前的设置——酒店创业与创新专业依然在充满魅力的荷兰开展——整个行程包括阿姆斯特丹和埃因霍温两座城市。
荷兰商务考察
格里昂酒店创业与创新硕士
今年五月初，我们前往荷兰进行了本学期的商务考察。荷兰在IMD世界竞争力排行榜，全球最具竞争力和经济体排名中名列前茅。阿姆斯特丹正是荷兰的创新中心，同时也位于荷兰最核心的枢纽位置。作为成功的商业中心和主要贸易中心，阿姆斯特丹拥有悠久的历史，目前已有3000多家国际公司选择在阿姆斯特丹都市圈投资。
埃因霍温则是荷兰第四大工业城，并且是欧洲四大高科技聚居地之一。
商务考察期间居住的Room Mate Aitana酒店
作为酒店创新与创业硕士项目的学生，能在这两座城市参观当地创业公司，并与创业者们交流学习，是非常难得机会。
Startup Village创业发展中心
参观Startup Village创业发展中心，与数位创业者进行交流学习
在Startup Village聆听不同创业者的分享
在Startup Village参观时，我们还有一个竞赛环节：四人一组设计一个个性化款待业创新商业项目，并需要在十分钟内准备一个简短的演讲，向在场的三位创业者介绍。
当时组里的非洲同学Frederick提出了一个方案：一款能够让用户自定义鸡尾酒的软件，并且能在自己的鸡尾酒档案中写下自己想分享的故事。同时，用户可以在加盟的酒吧或餐厅里享用别人自定义的鸡尾酒，浏览他人分享的故事然后留言。因为鸡尾酒本身就具有社交意义，我与其他组员一致认为这是个非常好的想法，我们就采用了这个商业理念，并进行了一些细节上的改良。最后我们组成功脱颖而出拿到了竞赛的一等奖。
我和组员展示我们的创新商业项目
上面提到过，我确实希望在这个行业创业。商务考察中的这个小竞赛也让我的创业决心变得更加坚定。
传统与创新的餐饮企业
Bierfabriek啤酒厂的创始人Harm van Deuren为我们讲解啤酒制作工序，并提供了品酒环节。
我们在埃因霍温参观Phood Kitchen的垂直农场。这个特别的农场通过人造光控制温度和湿度，创造适合农作物生长的人造环境。我们还在那里并且品尝了以这些农作物为原料制作的午餐。
随后我们参观了Kitchen Republic。这家公司为空间不足的餐厅与烘培店提供烹饪与原料存放空间的公共厨房，以环保为主题，能够高效处理厨余垃圾。
飞利浦博物馆
到了埃因霍温，自然不能错过知名家电品牌飞利浦的博物馆。
飞利浦博物馆以实景还原为主，导游讲解为辅，为我们展现了家电巨头的发展史。
最后一天晚上，我们在阿姆斯特丹的米其林一星餐厅MOS用餐，结束了这段收获满满而又愉快的商务考察之旅。
毕业后有什么打算
我的终极目标是拥有一家自己的主题酒店——主题便是开头提到的电子游戏。我希望能将自己享受的事物分享给更多人，这个过程本身也会是一件让人愉悦的事情。为了实现这个目标，我需要更多的经验、知识和人脉，所以毕业后，我会先去酒店工作一段时间，全方位提升自己的实践能力，并为将来创业做足准备。
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