中国非物质文化遗产代表性项目名录十大门类分别为：民间文学，传统音乐，传统舞蹈，传统戏剧，曲艺，传统体育、游艺与杂技，传统美术，传统技艺，传统医药，民俗。

本次中文周嘉年华活动，我们有机会在广州耀华校园体验来自广州花都本土的多个非遗项目，从传统工艺、民间民俗、美食等多个方面，让我们更深入地了解和感受传统文化的特色。

灰塑俗称“灰批”，是岭南地区一种非常独特的建筑装饰艺术。据记载，灰塑在唐代已经出现，宋代灰塑得到普遍应用，明清时期，寺、庙、祠、观、庵和豪门大宅建筑盛行用灰塑做装饰。广州灰塑主要用于门额窗框、山墙顶端、屋檐瓦脊和亭台牌坊的装饰。它题材丰富，造型生动，色彩艳丽，呈现出鲜明的岭南地域特色。2008年，灰塑列入第二批国家级非物质文化遗产项目名录。

*国家级非遗项目“灰塑”进校园，学生参与体验

蔡李佛拳（广州北胜蔡李佛拳）是我国南拳拳系中的重要门派之一，具有悠久的历史和丰厚的文化内涵，对研究中华武术文化和岭南历史文化具有重要价值。其内容丰富，拳套繁多，形式多样，可分单练和对练两种。2021年，蔡李佛拳（广州北胜蔡李佛拳）列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

*非遗传承人房胜棠师傅与弟子

盘古王诞是广州市花都区群众奉祀盘古王的传统民俗活动，其根源与当地盘古崇拜的历史，以及当地曾作为瑶族聚居地等，均有较为密切的关系。盘古王诞的诞庆活动从农历八月十二至八月十五，持续四天四夜，含有拜祭、登山转运、舞狮、抢花炮等传统活动，兼具历史文化、社会人文、文学艺术等方面的价值。2015年，盘古王诞被列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录。

*盘古王诞祭祀祈福现场

珐琅是用粉碎研磨的石英、长石为主要釉料，涂施于加工过的金属制品表面，经干燥、烧制等过程所得到的复合性工艺品。珐琅器根据制作技法分类，主要有掐丝珐琅和画珐琅，前者以景泰蓝为代表，后者则以广州珐琅为代表。广州画珐琅淡雅、古朴、细致、釉质温润细腻，画面可手绘写实，亦能书法表现。2009年，广州珐琅制作技艺列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录。

*非遗传承人杨志峰师傅制作珐琅

广东醒狮又称南狮、舞狮。醒狮是融武术、舞蹈、音乐等为一体的文化活动，集观赏性、艺术性、竞技性为一体的具有吉祥寓意、喜庆色彩和热烈气氛的传统舞蹈项目。每逢节日节庆或集会、重大庆典，民间都以舞狮来助兴，长盛不衰，历代相传。2019年，广东醒狮列入广州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。

*“狮王争霸”2020年花都区第十四届传统醒狮精英大赛现场

民以食为天，在非物质文化遗产中有一个不可或缺的类目就是美食。除了常见的冰糖葫芦、糖画这种既有民俗特色、又有节日氛围的传统食物之外，此次嘉年华还引入了多种本土的非遗美食：

炭步鱼面是以鲜活草鱼为主要材料，去除皮刺、剁至肉泥后加入盐、胡椒粉后，直接压制成条状制成鱼面。鱼面可加入鲜鱼汤、肉汤中炖煮，也可直接炒制或作为火锅食材。炭步鱼面味道鲜美，选料严格，天然安全，营养丰富。2021年，炭步鱼面传统制作技艺列入花都区第五批区级非物质遗产代表性项目名录。

花都烧骨在制作工序上具有鲜明的特点，风味独特，主要特征是以六分骨头四分肉的上等猪脊骨为原料，经粗盐、白砂糖、桂皮、八角、小茴香、陈皮、甘草等香料进行腌制，再用荔枝木炭暗火慢烤而成。因风味独特、骨肉相连、肉质松软，花都烧骨由此成为本地粤式菜品的重要组成部分，获得广州花都特产手信荣誉。2023年，花都烧骨制作技艺列入第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

广式月饼制作技艺（花都）是广式月饼制作技艺中重要流派之一，坚持选料上乘、原料称量、秘制糖浆、和面搓皮、手掰制馅、定量分块、手工包馅、压模成型、二次烘焙、自然冷却等多道工序，保留了广式月饼皮薄馅软细滑、色泽金黄剔透、花纹清晰规整、口味甜咸均衡等特点。2023年，广式月饼制作技艺（花都）列入第六批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

“中文周”活动作为一个展示平台，每年均向校内外师生展示了学生们中文学习所取得的阶段性成果，让孩子们的学习可视化、成品化，让同学们更有学习的动力。

*往届中文周活动剪影

*往届中文周活动学生作品展示

本次活动向家长开放了义卖摊位，筹得款项将投入到希望种子年度教育发展基金，以支持学生日常课程以外的学习体验以及社会公益项目。

*过往校内慈善义卖活动

在广州耀华中文周·非遗嘉年华活动中，您不仅可以近距离体验精湛的传统工艺，也可以了解到同学们在中文课程中习得的技能和知识。我们诚挚邀请您一起来感受传统文化与中文的魅力，期待与您共同度过难忘的嘉年华时光！