Cafeteria at HW 华外餐厅大揭秘！舌尖上的安全与美味都在这里

一天六餐，科学营养配餐
Scientific and Nutritious Meals

专业营养师团队（含国家一级健康管理师）依据学生成长需求，制定特色营养方案：

A dedicated nutrition team (including National Certified First-Class Health Managers) designs customized meal plans aligned with student development needs. 

• 每日6餐制（含早餐/午餐/晚餐/上下午课间餐/宵夜）

• 每周更新食谱，严控油盐糖比例（菜谱每周发布，请关注华外公众号。）

• 荤素科学配比（3:7黄金比例）

• 每餐收集菜品满意度，及时调整菜单

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示例：小学菜谱

季节性时令菜单轮换：客家菜、江南美食周，特色美食周，新口味唤醒味蕾；秋天的第一碗银耳羹，冬天的养生小火锅，食堂比你更懂节气！

 Seasonal menus feature rotational themes: Hakka cuisine weeks, Jiangnan food festivals, and innovative flavor explorations. Signature offerings include autumn white fungus soups and winter nourishing hot pots.

人性化创新服务，让学生爱上食堂
Humanized and innovative services 

素食区

膳食委员会组织家长参观后厨

A级食堂，高标准管理体系
High standard management system

华外学生餐厅于2021年12月成立膳食管理委员会，构建起由家校协同、专业团队共同参与的立体化管理体系。

作为广东省食品药品监督管理局认证的"A级食堂"，餐厅严格遵循ISO22000食品安全管理体系及HACCP国际认证标准，在10大项80余条细则的严格规范下，建立起覆盖全流程的食品安全防护网。

Cafeteria at HW, certified as a Class-A Canteen by Guangdong Food and Drug Administration, operates under ISO22000 and HACCP standards. Through 10 major categories encompassing 80+ regulations, it implements full-process food safety protocols. 

配备专业食品检验室，每日开展九大核心检测：

- 农药残留筛查（蔬菜水果）

- 非法添加物检测（甲醛/亚硝酸盐/吊白块等）

- 兽药残留筛查（瘦肉精/孔雀石绿）

- 食品新鲜度检测（挥发性盐基氮）

所有检测数据实时建档，形成可追溯的电子化质量档案。

餐厅食品检验室检测记录

餐厅每日项目记录表

餐厅标准化流程

与政府认证供应商建立战略合作：

- 蔬菜：绿色农产品基地直供

- 肉类：广州市政府指定民生工程企业

- 粮油：中储粮集团统一配送

每批次食材均具备完整检验报告，实行"当天进货当天消耗"制度。

膳食委员会组织家长参观后厨

- 食材处理：蔬菜经"拣选-清洁-盐浸"三级净化

- 烹饪标准：中心温度≥70℃的熟制管控

- 留样制度：每餐125g以上样本冷藏48-72小时

- 人员管理：100%持证上岗，每日晨检制度