上学期，我们陆续推出了《从食材到餐桌》《校园食材揭秘》等报道，让大家对食堂工作以及食品安全有了更多了解。

众所周知，食材源头的重要性，除了确保食品质量，预防食品安全事故，更保障了消费者的知情权。

目前，除了国际食品法典委员会，欧盟食品法规出台的《食品追溯指南》，《食品安全法规》等相关法律法规；国内更有详尽的《食品安全法》以及行业标准与规范。

再次，在食材源头的保障与管理方面，我们已经建立起供应商选择与评估；合同与协议一系列成熟的体系。

近期，利用寒假学校大多数师生放假离校时间，食堂工作人员为了巩固食材源头直采工作，组织团队外出对多家供应商进行实地考察。

今天，让我们从食材来源的保障与管理角度深度解析银滩学校的食材秘密。

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碧桂园十里银滩银滩学校食堂团队，始终对食品安全保有敬畏之心。食品安全是餐饮行业的生命线，我们秉承“敬畏安全，恪守底线”的原则，从前端食材管控到后端安全监控，打造整套安全体系。

银滩学校食堂，始终坚持朝着为师生带来温暖与美好的目标，不断提升，不断奋进。