CAFA国际葡萄酒及烈酒学校创立于1986年，校区位于法国历史名城，葡萄酒之都-波尔多的沙桐地区。我们欢迎来自世界各地热爱葡萄酒的学生来CAFA学习，学生能够了解品酒技巧，酿酒技巧，餐酒搭配原则，不同类型的风土，法国以及世界所有产区的葡萄酒与烈酒的品鉴与理论知识。

通过培训我们的学生可以胜任以下任何职业：

星级餐厅侍酒师，星级餐厅总管，葡萄酒与烈酒进口商，经销商，葡萄酒中间人，酒窖管理员等...

葡萄酒不仅仅是一门学科，更是一种艺术，一种激情，这种激情激励着我们的教师团队，将他们的全部的知识传递给学生们。

我们的教师都是拥有葡萄酒酿造或侍酒师最高文凭以及商业各界精英，他们曾有在著名的葡萄酒贸易公司、知名酒庄或者五星级餐厅等工作经验。他们的热情促使他们将其教学理念以及专业知识毫无保留的传授给学生。

法国国家侍酒师及葡萄酒顾问会根据客户的需求选择产品：葡萄酒及烈酒。

在决定与供应商谈判之前，产品需要被侍酒师及葡萄酒顾问品尝，葡萄酒及烈酒必须与客户要求的背景，价格区间，品牌制品度相一致。在所有信息全部确定后，他们还需要检查每个葡萄酒的年份等相关信息并制定葡萄酒单。

他们能够管理公司的所有酒精饮品，同时会为顾客提供餐酒搭配建议，具备侍酒及对客户解释分析葡萄酒的能力。

从技术角度看，他必须能够界定葡萄品种，了解葡萄酒生产过程，掌握列级庄和葡萄酒生产酒商，以及能够分析不同类型的葡萄酒及其各自的特点。

我们可以发现法国国家侍酒师及葡萄酒顾问的人才在餐厅，酒商，葡萄酒生产商，葡萄酒旅游，葡萄酒销售及分销等与葡萄酒相关行业工作，他们选择葡萄酒，进行商务谈判，对客户和消费者直接或间接的介绍和建议葡萄酒。

法国国家侍酒师及葡萄酒顾问是葡萄酒，烈酒，香槟的专家。他所掌握的知识允许他通过客户的口味，愿望及要求来指导客户。他同时能够管理公司库存，对公司选购葡萄酒提出专业建议。