艺术与人文学院提供广泛的课程，包括文学、语言、艺术和人文以及社会科学领域的13个学士和15个硕士学位，极具国际开放性，与时代同呼吸；

体育科学与教育学院提供从学士学位到博士学位的不同课程，STAPS项目进行体育科学以及教育和培训科学领域的全面培训，包括学校教学的预备课程；

科学技术学院为学生提供从学士学位到博士学位的多种科学课程，涉及计算机科学、物理、化学、数学以及地球和生命科学领域，这些课程得到众多研究实验室的支持；

医学与健康科学学院在医学、药学、牙科、言语治疗、助产学以及康复专业领域提供多样化培训课程，学院与当地和国际的医院和研究中心建立了积极的合作伙伴关系；

牙科学院培养未来的牙科医生，为学生提供从牙科研究到牙科治疗的培训和实践机会，发放国家牙科文凭；

法律、经济管理与AES学院提供法律，经济管理和AES（经济和社会管理）三个方向从学士学位到博士学位的培训课程；

皮埃尔-雅克·赫利亚斯·德·坎佩尔学院是西布列塔尼大学的一个分支机构，提供人文、法律、经济和管理领域的培训课程，还提供旅游、遗产和艺术史方面的特别培训，以及法律和艺术市场的学士学位。

M1学习建模、流体、机械设计、生产管理和制造流程、能量力学、工业计算、结构动力学和制造业等；

M2学习流体力学的数值计数、机器人、动力传动、设计（工业化、液压回路、协同设计办公室）、结构（机械设计、结构定型、复合结构）以及自动化生产系统等课程，同时会有实习项目供学生选择。

M1学习海洋化学导论、海洋环境中元素的化学形态、海洋学数据处理与分析、物理海洋学、环境分析方法、化学计量学、海洋生态系统化学、海洋地球化学、极地环境的生物地球化学与生态学等；

M2学习海洋与气候的相互作用、生物地球化学与建模、南大西洋的生物地球化学、海洋环境中有机化合物的化学、先进的光谱方法和海洋追踪器技术等，同时会有专业研讨会和实习。

M1学习流行病学、生物健康、法律标准、毒理学和毒性物质、人类分子遗传学、人体信号转导的生物化学、人类防御反应、代谢生理学、代谢生物化学、微量营养素、益生菌、宏量营养素、可持续供应链和食品等；

M2学习配方工艺营养质量、营销、营养法和法律监督等，同时参与临床营养与科学观察实习项目。