作者|Adam

前段时间，一则3岁女童吃柿子致胃穿孔死亡的文章在朋友圈传播。

眼下正是柿子大量上市的时候，作为一个资深柿子爱好者，乍一听这新闻，手心当时就捏出一把凉汗。

但冷静下来一查，发现事情并不简单。

3岁女童吃柿子致胃穿孔的新闻其实发生在2013年，经医生诊断，孩子是由于急性胃扩张导致了胃穿孔、胀气，使身体内的各个脏器移位。

医生在孩子肚子里找到了大量的柿子皮，不过，医生也坦言，导致胃穿孔的原因很多，一方面孩子的胃壁肌层薄弱，早就有穿孔的迹象。

而另一方面，也不排除和吃柿子有关。

也就是说，柿子不太可能直接导致胃穿孔，也许是恰巧碰上的。

各位柿子爱好者大可不必过于紧张，柿子不是什么洪水猛兽，给孩子吃点没有问题的。

但是，本着吃得好吃得健康的原则，一定要注意方式方法，秋冬季节给孩子安排饮食要注意下面这些原则。

新鲜的柿子果肉里面富含一种叫鞣酸类的物质，鞣酸跟蛋白质结合以后，会产生一种分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。

当胃里的胃酸较多，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素，把柿皮粘合在一起形成胃石，也就是我们常说的胃柿石。

那是不是就从此不要吃柿子了呢？当然不是。

柿子也分甜柿子和涩柿子，甜柿子会在树上自然脱涩，涩柿子在上市前一般会经过脱涩处理。

在脱涩过程中会除去涩柿子大部分的鞣酸，这就是我们看到的商品柿子。

如果大家实在不知道怎么选，就直接买商品柿子。

而不论是什么柿子，空腹吃都可能会有不适的感觉，大家吃的时候尽量避免空腹吃，一天吃1-2个即可。

很多食用植物中都含有大量的草酸，菠菜属于其中一个。

草酸可以和钙发生反应，生成白色固体草酸钙，而人体只能吸收游离态的钙，不能吸收结合态的草酸钙。

因此，吃菠菜的同时和牛奶会影响钙的吸收，两者建议要错开食用。

坊间传闻菠菜和富含钙的食物同服会导致肾结石？

这个就属于谣言了，正常我们吃菠菜焯一下热水，菠菜中的草酸会损失很多，人的肾脏也就有比较强的代谢排泄功能，家常吃菜的那些分量尚不足以形成结石。

栗子是秋冬的美食之一，它富含丰富的碳水化合物、不饱和脂肪酸和维生素等矿物质元素，营养价值非常高，很多人说，10颗栗子=一碗米饭。

但是，大家可别真的把栗子当饭吃，特别是2岁以下的孩子。

生栗子比较干硬，未经加工的栗子给孩子吃会噎到或呛着孩子，建议把栗子加工成泥状或碎块状再食用，每天不要吃多了，每次吃1-2个即可。

前段时间，黑龙江鸡西市某家庭聚餐食用“酸汤子”（酵米面）引发食物中毒，致9人死亡，令人唏嘘不已。

后来，经过调查发现，这是被椰毒假单胞菌污染的酵米面，污染后产生的米酵菌酸很能耐高温，中毒后无特效救治药物，病死率高达50%以上。

从这个事件中，我们今后不一是要避免一切酸汤子食品，但一定要随时随地注意食品安全。

在储存和使用酵米面时有要从源头上保证其不受污染，购买时建议尽量选择小包装，如果实在放了很久，不确定是否新鲜，选择丢弃会比较妥当。

另外，不要食用浸泡过夜的黑木耳，不要吃红心甘蔗、不要吃没熟的豆角、不要吃醉虾，醉蟹......

食物坏了，丢掉可以重买，健康却往往难以回头。

不论如何，希望大家把这篇文章传播出去，秋冬饮食安全不容有失。