2023-11-09发布于广东
唐代大诗人李白在《立冬》诗中写道：
“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”
立冬之夜，笔墨都冻凉了，
诗人只好与炉火琼浆相伴，
微醉中竟将一地月光当成了雪迹。
此时中国北方正经历下雪天气，
新闻里报道汽车在路上“滑雪”的情景，
大学校园里，有些同学穿暖了冲出户外玩雪，
北方的同学在窗户前和其他同学说：
“看，这肯定是广东来的同学。”
虽然在广东极少下雪，
孩子们无法触摸到那美丽晶莹的雪花。
但餐厅在今天的餐食中，
让孩子们感受到了南北方的立冬食俗差异。
知立冬
立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的节气之一。
春耕夏耘、秋收冬藏。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”
此外，立冬还有补冬、吃饺子、吃糍粑、吃生葱、祭祀、酿黄酒等习俗。
索迪斯餐厅始终坚持将饮食教育的理念渗入孩子们的日常生活中。
品立冬
“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”此时，万物蛰伏，养生宜收敛阳气，进补重在养阴。
在南方地区，立冬的气温相对较暖，冬天的寒意尚未完全降临，人们更注重滋补保健养生。而在北方地区，立冬的气温较低，寒冷的冬季即将来临，人们的立冬习俗和饮食更加注重保暖和滋补。
立冬饺子
北方立冬食俗
北方冬至的习俗是吃饺子。据说饺子源于古代的“角子”，是医圣张仲景发明的，通过一千多年的发展，逐渐成为北方人常吃的一种特色美食。
此外，因为饺子的形状像元宝，有着美好寓意，所以北方人立冬一定要吃饺子。
羊肉汤冒菜
北方立冬食俗
冒菜是北方地区冬季常见的美食，立冬之后，人们会更加喜欢吃热气腾腾又带麻辣的食物，以此来温暖身体。
由于不是所有的孩子都能适应辛辣的食物，餐厅便用具有冬补作用的羊肉熬成高汤底，再搭配上可以自行调配麻辣程度的辣酱，让孩子们都可以吃上一碗热气腾腾的冒菜，感受立冬吃麻辣烫的暖意。
红糖糍粑
南方立冬食俗
糍粑是南方的传统美食。漳州的乡村人家立冬有“交冬糍”的习俗。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，形状不一，吃起来软糯香甜，又象征着丰收、喜庆和团圆。今天餐厅师傅们整整做了3360个红糖糍粑，受到孩子们狂热的追捧，成了今天的最受欢迎食物。
慢火烧牛腩
南方立冬食俗
补冬是闽南人的一个重要节气习俗，在汉族地区里面也是具有典型性的。
闽南人在立冬之日要进食一些滋阴潜阳，热量较高的食物，如鸡鸭牛羊、鱼鳖等配合滋补辅料一起烹炖，增强药补的效用。今天餐厅的西餐大厨们将几百斤的牛腩，经过腌制、慢蒸、刷秘制酱一遍两遍三遍后，再使用24层进口蒸烤箱低温精心烤制，让孩子吃到味足不腻的慢火牛腩。
板栗焖鸭
南方立冬食俗
立冬吃鸭肉“补冬”是福建的传统习俗，戏称闽南人的“吃鸭季”。
立冬冬季气温干燥，而中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，因此鸭肉性寒，是有滋补润燥等效果。为此，立冬吃鸭肉进补是不错的选择。
此外，冬季也是吃板栗的季节，且食用板栗又可以达到暖胃的效果。
本周国旗下的讲话是《从民风民俗谈兼容并包》，
以各地立冬习俗和清澜山不同文化为载体，
将兼容并包的内涵向孩子们们娓娓道来。
此外，餐厅今天的立冬美食，
将中国立冬的南北食俗差异展现给孩子们，
也是贴切的食育。
索迪斯餐厅用美食和孩子们一起去探寻
世界各国的饮食文化，
通过美食本身的魅力,
激发孩子们去领略不同地域的特色文化。
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