张行方系列文学作品欣赏之——

春在溪头荠菜花

春风只在园西畔，荠菜花繁胡蝶乱。

荠菜是春天的信使，一场春雨刚过，风和日丽的日子，杨柳拂面，荠菜伴随欢歌笑语，百鸟和鸣，迅速地拱破冬眠的土地，吐芽生长，葳蕤茂盛。

忆往昔，荠菜是春天野菜家族里第一抹翠绿，第一缕惊喜。

荠菜是十字花科两年生植物，在诸多野菜中，荠菜的口感和味道最佳，历来受人赞美。荠菜又被称为“香荠”，别名“菱角菜”，俗称“百岁羹”。

无论山远近，路横斜，野地、庭院、山崖、湖畔、溪边，都是荠菜蓬勃生长的风水宝地。

寒冬季节，荠菜趴在地上，叶片呈紫红色；春天一到，立马返璞归真，一枝独秀。细长的羽状嫩绿齿叶，匍匐地贴着地表，文静、温柔。那鹅黄的花瓣，像迎春的旗帜，涨眼、动人。浅齿状叶缘、叶背及茎上披一层细细的绒毛，如春天里刚出生的娃娃，嫩生生、肥嘟嘟，浑身上下都是崭新的，翠绿的，丰腴的，让人馋涎欲滴的。

春天来了，带着早春的喜悦，呼吸新鲜空气，我，置身田间地头，溪畔山梁，寻寻觅觅，去采摘青翠欲滴的荠菜，看着如小米粒般的荠菜花，星星点点地开放着，心情粲然开放，品赏荠菜，品读别致的春天，弦弦掩抑声声思，惬意，舒畅。

小心翼翼将荠菜挖出泥土，抖去杂质，露出乳白色的根径，煞是好看，让人爱不释手。

挖回来的荠菜，一棵棵摘去枯叶须根，清除杂草，用清水一遍遍地清洗干净，就成了人见人爱的美味原料。

荠菜棵儿小巧，朴实无华，附着地表生长，一株株，一簇簇，碧绿青翠，看似不起眼，味道却极其鲜美，它的营养价值高，可以炖、煮、烹，清炒，做汤，包水饺，还可以做菜粑、荠菜春卷、荠菜豆腐羹，不管怎么调制、搭配，都色香味俱佳，胜过美味珍馐。

拨雪挑来叶转青，自删自煮作杯羹。宝阶香砌何曾识，偏向寒门满地生。

据《本覃纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”

是的，无论春水怎样的温暖，水仙怎样的翠绿，芙蓉怎样的烂漫，桃花怎样的妖冶，在我的心里，荠菜舒展起叶片才算是春天到来；而挖荠菜则是我迎接春天的传统仪式。每年的第一场春雨之后，我都会到野地里遍寻这种不起眼的野菜，丰富我枯竭的视野，鲜活我按部就班的生活。

吃了荠菜饺子，才心满意足，这个春天才算圆满。

从荠菜身上，我懂得了什么叫无私奉献，什么叫自强不息，什么叫适者生存，什么叫默默奉献。

赞美伟大，赞美崇高，我更要赞美默默无闻的荠菜，它为装扮大地、丰富餐桌饮食文化，鞠躬尽瘁，无怨无悔。

作者简介：

张行方，全媒体记者、中国散文家协会理事、中国书画院高级院士、中国书画名家专访网主编、故宫博物院安徽省书画考级中心副主任、中国公安文学精选网安徽工作部总编、美国书画研究院无锡分院执行副院长、安徽省作家协会会员、著名文艺评论家……

长于散文、诗歌、评论、长篇小说及非虚构等文本创作，其作品文采斐然、情感充沛、旁征博引、厚重飘逸、气势恢弘、张弛有度，立意精巧，充满灵魂的叩问和哲学的思辨，立体之艺术美感跃然纸上。

供职单位：全国公安文联《中国公安文学精选网》安徽工作部

编辑：高华芬

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