读书的时候，我们总会抱怨学校餐厅的饭菜没有油水，完全找不到肉沫。但今天一个新闻落地，纽约公立学校自2019年9月起将推行“周一无肉餐”（Meatless Mondays），把纽约学生们在周一这天彻底带入无肉时代。

纽约市长白思豪，教育局长卡兰纳，布碌仑区长亚当斯11日在公立130小学宣布了这个消息。周一素餐计划去年春季在布碌仑15所学校试点实行，从2019-2020学年起将推广到全市所有1800个公校。

市长白思豪表示，少吃一点肉能改善纽约人的健康和减少温室气体排放，把周一素餐计划推行到全市公校，从长远上能让我们的午餐和地球更环保。

市长指出，吃素并不是新鲜事，事实上美国家长一直以来都劝孩子吃蔬果，但仍然有很多孩子觉得吃蔬菜没什么意思，可能烹饪的方式不符合他们的口味，不过现在有很多孩子爱吃蔬菜水果，这是好事。市长也提到他的两个孩子从十几岁起便自己决定吃素，他自己既吃素菜也吃荤菜，并力求保持两者平衡。

健康从娃娃抓起，美国儿童的肥胖比例一直居高不下，根据美国联邦营养健康调查局的数据研究，在1999年到2014年的数据显示，与早前的报道相反，美国儿童（尤其是青少年）的肥胖率，并没有往下降，事实上，肥胖率的曲线一直在往上升，尤其是青少年严重肥胖比例。

肥胖率这一问题也曾得到美国前总统夫人米歇尔的注意，在看到女儿体重亮起红灯，不爱吃蔬菜，偏爱快餐，全美覆盖的不健康快餐店后，她愣是在白宫开辟了有机菜园。并且把孩子们定位为开辟和建设菜园的主角。无论是种植日，还是平日的打理或收获时节，她都会邀请附近学校的孩子们前来，让他们有机会走进白宫菜园，亲手种下种子，欣赏、触摸并品尝有机果蔬。

纽约市长白思豪也发言表示，周一素餐会是一个强调健康、环保饮食的全国性运动。所以由此看来，这项活动将慢慢推广至全国。 

中国的家长们，你们怎么看“周一无肉餐”这一概念，推广到中国，你们赞成吗？

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