孩子在学校食堂里都吃些什么？吃的饭菜是否卫生？想必是每一位家长最为关心的问题。

为了更好地加强家校沟通，进一步强化食品卫生监督，4月2日中午，我们开展了“OCAC厨房开放日”活动，邀请部分家长代表参观学生餐厅和厨房，让家长们全面参与、了解学校餐厅管理和膳食情况。

OCAC厨房开放日参观之旅

在OCAC后勤经理季老师、餐厅运营经理和总厨师长的带领下，家长代表们通过查看资料、听取工作介绍的方式了解OCAC餐厅各项工作的开展情况。

食品安全公示栏展示了学校餐厅工作、安全监管与团队资质，是家长全面了解OCAC膳食管理的窗口。餐厅运营经理从每周食谱、食材选购、供货渠道、制度保障等方面，阐述了餐厅完善的管理机制，让家长们了解OCAC在厨房、食品安全卫生管理方面工作的严谨和精益求精。

之后，家长代表们“全副武装”走进厨房，近距离观察了厨房的粗加工间、切配间、烹饪间、洗消间、冷冻库、点心间等不同的功能间。从食材的采购验收，到清洗切配，再到制作分发，总厨向家长们详细介绍了OCAC的厨房是如何规范的操作和处理食材，使家长清晰地了解到新鲜的食材是通过怎样的流程到达孩子的餐桌。

家长评价：一所处处“父母心”的学校

厨房开放日的全流程，家长代表在群里进行了现场直播，并分享了参观感受，让更多不能亲临后厨的家长，也能参与到此次活动之中。

本次活动得到了家长代表们的高度好评：

守护“舌尖上的安全”

科学的膳食与孩子的健康成长息息相关。健康是本，膳食是根。膳食管理看似常态，实则需要科学的流程、精细的管理以及多方的密切配合。OCAC希望真正从孩子健康出发，让每一个孩子茁壮成长。

我们在此感谢后厨团队的认真负责，他们精研味蕾之道，为的就是给孩子们烹饪出营养均衡、健康可口的菜肴。选购处理食材、烹饪美味、消毒留样、清洗碗筷、垃圾无害化处理 …… 看似简单的工作，实则严格而繁重。

餐厅要保证所有食材新鲜采购，并确保每天的营养搭配一周不重样，每天要准备孩子们的早餐、点心、午餐以及晚餐、夜宵等，结合营养搭配，在菜肴品种上追求菜式新颖，烹饪方式多样化；在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。中餐西餐合理搭配，并且细心地展示中英文双语餐牌，让大家都一目了然。

考虑到个别孩子会有食物过敏的情况，餐厅也会标注列明并清楚记得每个孩子的食品过敏源，让孩子们吃得更加安心放心。孩子们因为好吃的菜饭而对用餐充满了期待，一道道美味营养的菜式增加了他们在校的幸福感。

本次厨房开放日的开展，加强了家校之间的交流，赢得了家长们的放心，在此次参观之后，我们也将开放家委会不定期来食堂后厨突击检查，持续关注，不负所托！