你真的懂英式下午茶？为什么贵族喝LOW TEA,而农夫却喝HIGH TEA？
相信小伙伴们对于英式下午茶早就有所耳闻，但并没有深入了解过，以为只是在下午简单地喝奶茶，吃茶点，目的很明确，就是单纯的为了吃甜点，身为吃货的小布也是这样的。不过对于想要去
英国留学的小伙伴来说，还是要了解一下的，毕竟想要在国外舒适的生活就要了解当地的文化。
说起下午茶的历史和起源，可以追溯到十八世纪的英国。在当时的英国皇室里，有一位女贵族叫做安娜，每天都会参加宴会。然而通常皇宫的宴会都要晚上八九点才开始，于是在下午饿的时候，就叫厨房冲了一壶茶，同时配一些饼干和糕点来填饱肚子。此后，下午茶慢慢成了英国皇室的一种时尚，一大帮贵族聚在一起，聊聊八卦，谈天说地。
如果小布问大家High Tea和Low Tea，哪个是贵族喝的，哪个是农民喝的，小伙伴肯定会说HIGH TEA是贵族喝的，因为贵族怎么可能去喝low的东西呢。错！结果截然相反，low tea才是贵族们的下午茶，high tea是乡村的下午茶。下面小布就来给大家解释一下这是为什么。
我们主观地以为HighTea就是高品质下午茶，Low Tea就是低端型下午茶。
然而，当小布第一次得知HighTea是乡村下午茶，而Low Tea是贵族下午茶的时候，小布也是脸上写满了问号，完全没抓住英国人的反向思维（其实在国外很多思维都是和国内相反的，所以小伙伴们一定要多去了解自己想去的国家，这样才会避免一些尴尬）。
虽然High Tea和Low Tea， 只差一个单词，真正的意义却完全不同。High Tea指的是英国农夫下午劳做完，在傍晚五六点时候吃的果腹下午茶，又因为担心家里的狗狗和猫咪抢食，所以不得不把桌腿设计的高一点，因此得名High Tea。
而Low tea指的是上流社会在晚饭前，下午四点左右八卦聚会的下午茶，因为是上流和贵族们的专属，所以非常的高贵典雅，在花园矮桌上摆着精制的器具，器具材料使用的是纯银而非普通瓷器，同时在茶壶和就餐礼仪上也有讲究，因此得名贵族下午茶。
英式下午茶从维多利亚时期流传至今，High Tea 和Low Tea基本上也只剩下了时间上的区别，不过在此同时又衍生出Cream Tea。
CreamTea包括奶油和茶，是将草莓酱或树莓酱与凝脂奶油抹在香热的司康饼上，与鲜奶红茶搭配的暖心套餐。
如上图所见，标准的英式下午茶有三层塔：最底层，三明治（Sandwich）；第二层，热司康饼（Scone）、草莓浓酱和凝结奶油（clotted cream）；最上层，各种甜点（Dessert），而甜点的品种常常根据季节调整，经常出现的是马卡龙，巧克力蛋糕和水果塔。
这就是英式下午茶中hightea和low tea的区别，其实国外和国内有很多地方都有着截然相反的逻辑思维，小伙伴们要想出国之前多了解一些国内外的差异，提前进行适应，就赶快关注小布吧。不能再写了，小布已经开始咽口水了，等下班小布一定要去补一顿下午茶，哪怕是晚上。
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