以朴素情怀办学，才能被学生及家长从内心深处认同；怀抱敬畏，以满腔热情与爱心对待教育，才能真正地促进学生身心健康发展。在这样的教育环境中成长起来的孩子，才会更加具有人文素养和家国担当。

有这么一位学校举办者，他为了办一所学校，开辟了千亩农场，造起一万多平的校园“空中农庄”，配备了一个设备齐全中央厨房，同时还为师生家长开起了食育课程。有人笑他：你这样办学校，投入的成本太大，何时才能回本。他总是笑笑说：“做教育不能太看重经济回报。”其实他办农场，建中央厨房，做空中农庄，开设食育课程，本身就是为了办好这所学校，做好教育，让孩子吃得更健康，且能学到关于健康的、种植的、培育的、生长的等书本之外的知识！

深圳市龙岗区德琳学校举办者林仕明先生毕业于华南农业大学，他心中一直有一个“农业理想国”的梦想。早在学校开办之初，他就萌生了办农场的念头——“既然我要办寄宿制学校，为什么不从源头上解决孩子们吃的问题？”德琳学校和德琳农场就如双生儿一样，应运而生。

“孩子是国家的未来，他们的健康需要我们用心守护！”

德琳农场毗邻国家级水利风景区白盆珠水库，位于莲花山脉东支白马山脚下，独特的亚热带季风性湿润气候，适宜蔬菜瓜果生长，农场三面环山，空气清新，天空都像是画出来的标准蓝，德琳食堂的蔬菜瓜果就是在这个风景美如画的地方孕育出来的。

为了给师生提供A级绿色食品，德琳农场的蔬菜瓜果常年用山泉水灌溉，坚持零激素、零除草剂；农场不仅不使用农药，而且注重多物种生态群的互惠共存，建立起良性的自然生态生长与代谢，一律按自然规律生长。

德琳农场的有机肥料也是有“秘方”的，农场使用花生麸发酵有机肥，虽然费时且成本高，但从根源保证了农产品的绿色、健康。为了保持蔬菜的口感，农场科研团队还在种子研发上下功夫，改善作物生长环境和种植模式，使德琳农场培育出的蔬菜如同农家小菜园种出来的味道。

在德琳，孩子们吃的是在果园里啄小虫、吃青草、行动自由的走地鸡；就连小番茄、橘子、西瓜等饭后水果，都是当天早上从果园里新鲜采摘、经过104公里运输到校的。1个半小时从田间到餐桌的无缝对接，确保了师生全链条的食品安全。

难怪有孩子说，“我一天最开心的事情就是在食堂吃饭！”

难怪有老师说，“食堂的青菜和小番茄总能吃出小时候的味道！”

为进一步促进后勤饮食生产方式的转变，实现饮食工作的规范化、标准化管理，德琳学校理事会整合资源，建立了一千多平米的中央厨房。

德琳中央厨房配备FFU高效空气过滤器，洁净程度十万级无尘空间。为新鲜的食材保驾护航，每个工作间的温度都是精确到度的，水温则根据季节灵活调整。目前，中央厨房配备净菜加工，肉类（猪肉、鸡鸭）加工，丸子（风味香肠）加工，烘焙面包蛋糕制作4个加工车间以及1个食品安全快速检验检测室。

中央厨房食品研发团队就此研发了三色肉丸和青菜香菇肉丸，将菠菜、胡萝卜、香菇等食材切碎做成肉丸，保证即时供应，不冷藏。

学校举办者林仕明先生还常常与研发团队开会，他说：“小孩子不爱吃蔬菜，我们要多从根源上思考为什么？是因为蔬菜口感差、不易咀嚼？还是其他原因？”为此林总还定了一个奖励政策：“如果哪位师傅研发的菜品改善了小朋友不爱吃青菜的问题，我来给你们发奖金！”

为防止低年级孩子吃鱼卡到鱼刺，中央厨房还斥重金置办了一台机器，将鱼肉和鱼骨打成肉泥，做成美味的鱼饼、鱼丸和鱼肉肠。在安全的前提下，确保了孩子们优质蛋白的定期摄入。

德琳食堂杜绝使用冻品肉类。目前，供给德琳学校的肉是距离学校不到30分钟车程的一个屠宰场，为师生提供最新鲜的头等一级肉。每天凌晨4点，现宰的猪肉、牛肉、羊肉送到中央厨房的肉类加工车间，经过严格质检后，师傅们按照标准清洗、切块，送到学校食堂备用。

德琳食堂的鸡蛋是专供肯德基等大型餐饮公司的供应商，成本高，但更健康、更放心。巧的是，这家禽蛋养殖场就在德琳农场附近，供给食堂的鸡蛋宝宝们也过着“两点一线的生活”。可以说，孩子们吃的鸡蛋就像在自家后院捡来的鸡蛋一样新鲜。

当然，学校食堂的粮油、大米（部分大米来自德琳农场）、面粉、甚至调味品都是货比三家，择优选用的。专供集体食堂的油，一般是含棕榈的油，这类油不太适合处在生长发育期的孩子们食用。而德琳食堂的油，是大品牌葵花籽玉米食用植物调和油（非转基因、不含棕榈）。

你能想象吗？在寸土寸金的深圳，竟藏着一所拥有1万多㎡的空中农庄的学校！德琳学校利用屋顶闲置空间打造空中农场，为劳动教育开展提供了得天独厚的条件。

走进德琳学校楼顶，出现在眼前的是一方屋顶农场，令人大开眼界。

盆栽、攀藤架、水培区，还有刚刚种下的各种农作物幼苗，满眼尽是绿意。这个精心打造的1万平方米的屋顶农场，可以说是校外1000亩德琳农场在校内的微缩版，学生在这里，可以零距离体验农耕之乐。

上午九时许，迎着和煦的阳光，小学六年级的同学们在老师带领下，来到屋顶农场劳动学习。

“这是哪一种农作物的苗？”

董老师手拿一株幼苗问道。同学们的回答五花八门。

“这是一株芹菜苗！”

随着董老师的开讲，同学们围拢过来，仔细观察，认真听讲。

讲解完毕，交代了要点，同学们分工协作，分组把芹菜和生菜幼苗移栽到土里。先用手大概测量一下幼苗之间的间隔距离，做好移植前的规划，再刨开一个小坑，轻轻拿起幼苗，放到坑里、填土、压实。顺利的话，过几个星期，孩子们就将在厨艺课上吃到自己亲手种植、亲手烹饪的芹菜和生菜了！

幼苗也是在屋顶农场培育的，从一粒种子开始。据董老师说，这样可以从播种到收获，同学们参与到整个劳动过程之中，体会到劳动的乐趣。

一株株幼苗迎风招展，新的生命开始了！老师拿出手机打开APP轻轻一点，只见自动灌溉系统开启，水花喷射而出，刚栽下的幼苗得到了均匀浇灌。

这是德琳学校空中农场隐藏的“高科技”，各种蔬菜等农作物的长势如何，是否该浇水了，打开APP，就可以通过控制摄像头、传感器等一目了然。

学校还创设了盆栽、攀藤架、水培区，让班级、学生认领绿植或“责任田”。

当今社会，在日益加快的生活节奏中，越来越多的年轻人养成了极不健康的饮食习惯：喜欢重油重盐、三餐不规律、不知道健康食材是什么、在吃方面极端凑合……

“吃什么”“如何吃”是应该从小习得的习惯。在德琳学校，健康被当做一种能力来培养，好好吃饭也是头等大事。

学校举办者林仕明先生说：“食育课非常有必要，如何吃也是一门大学问，系统的食育课能让孩子们建立为何要健康饮食的底层逻辑。”

在德琳学校，食育不是嘴上说说而已，而是扎扎实实在做的。学校聘请了第三方的专业团队，为孩子们量身打造了符合年龄特征的专业食育课程。

在德琳学校，1-2年级学生每周开设一节食育课程，让孩子们学会认知食物、辨认食物，学会均衡营养、合理膳食。同时，各班还创造性地开展食育主题活动。主题活动的方式包括班级授课、劳动实践、专题讨论、社团活动、实验探究、展示交流、角色扮演、亲子互动等。

在德琳学校，有一门课，没课本，还能品尝美食！这就是孩子们最爱的厨艺课！厨艺课上，食材大多是孩子们亲手种植的，在空中农场采摘自己种植的蔬菜瓜果，孩子们在厨师的指导下，与小伙伴们合作烹饪一道简单的菜肴，一起品尝劳动的快乐。

在空中农场，孩子们亲手劳作，体验“春种、秋收、夏耘、冬藏”的乐趣；在食育课上，孩子们从“五谷不分”的城里娃变成了合理膳食、健康饮食的“小专家”；在厨艺课上，孩子们在趣味烹饪中学会生活、热爱生活，练就一双巧手。

为了孩子的健康，为了以健康成就孩子，办学者不惜成本：开办千亩农场、建立中央厨房、开辟空中农场、把食育课当“主科”抓……听起来像一个教育的乌托邦。但却真实发生了！让孩子们健康生活，热爱生活，懂得生活，这大抵是德琳教育的底色，也是教育本身的意义。

或许，我们只是试着改变这个星球上那么一个小角落……却终将改变潮水的方向……